Petits gâteaux au fromage blanc

Ingrédients pour 12 petits gâteaux (4SP le gâteau)

- 4 oeufs (9sp)

- 90g de farine (9sp)

- 90g de sucre (22sp)

- 1CS de jus de citron (0sp)

- 500g de fromage blanc 0% (6sp)

- 1 pincée de sel (0sp)

Préchauffer le four à 220°

Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sel. Ajouter 20g de sucre puis reserver au frais

Dans un bol mélanger les jaunes d'oeufs, le fromage blanc, le reste de sucre (70g), la farine et le citron. Ajouter délicatement à ce mélange les blancs montés en neige.

Mettre la pâte dans un moule puis faire cuire au four pendant 30min